答：夏天来了酸菜用玻璃罐储存方法很简单，不妨试试下面办法
1. 首先将酸菜洗净切丁，用水将其轻轻的蒸熟。
2. 将已蒸熟的酸菜倒入一个清洗干净的玻璃罐中，把酸菜放入玻璃罐中。
3. 用干净的盐水将酸菜浸泡一段时间，然后将它们筛出来。
4. 将酸菜放入玻璃罐中，添加一些调料，然后将罐口封口，放入冰箱中即可！
水浴密封：
准备玻璃罐，给玻璃罐消毒。检查罐身和盖子，确保瓶身没有缺口、裂纹，盖口或瓶口没有尖刺或凹凸不平，检查盖子的外环和内圆片，盖子内的凹槽一定要和瓶口的螺纹吻合，清洗玻璃罐，晾干，把玻璃罐放入装有水的大锅，开始时将水烧热，但不要沸腾，让水保持微微沸腾的状态，等待消毒过程结束。
准备装入罐头的食材，准备水浴，装罐头。用水浴法密封玻璃罐要求食物自带酸性或者添加了酸性物质，可以在消毒玻璃罐的同时准备食物。将消毒好的玻璃罐用食品夹从锅里拿出来，重新开火，将水烧到微微沸腾，接着将食物装入罐头。
将玻璃罐放在水浴架上，把架子放在沸水中，拿出玻璃罐，等罐头完全晾凉后，将它们放在干燥、阴凉的地方。水浴架可以放进水浴锅或普通大锅里，架子将玻璃罐底部与锅底隔开，
将摆好玻璃罐的水浴架放入开水，如果盖子没有陷下去，说明密封失败，要立即将里面的食物吃光。
