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麻辣卤鸡头的做法步骤图 麻辣卤鸡头怎么做(河南卤麻辣鸡头做法教程)

麻辣卤鸡头的做法步骤图 麻辣卤鸡头怎么做(河南卤麻辣鸡头做法教程)

更新时间:2024-03-02 03:09:37

麻辣卤鸡头的做法步骤图 麻辣卤鸡头怎么做

用料 鸡头 2000克 豆瓣酱 40克 甜面酱 70克 桂皮 两小块 小荤香 40克 八角 2个 麻椒 一小把 胡椒 小半勺 盐 少许 味精 适量 辣椒 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量

步骤 1 把鸡头洗静

步骤 2 凉水下锅,煮一下捞出,用凉水洗一下,放到筐里控水

步骤 3 油炸,滚油炸至微微上色就好了

步骤 4 锅里放少许油,小火 甜面酱. 豆瓣酱小荤香桂皮麻椒八角姜放进入炒出香味,把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟,加水(炒的时候加点料酒)

步骤 5 滚水,大火5分钟改小火,加酱油和盐,胡椒粉,在烧大约20分钟,放味精起锅,在泡1小时哦,就可以老捞出吃了

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