食物：朝天椒一斤。糖少量。一汤匙就可以。生抽能未过朝天椒的量。纯粮酒2汤勺。可添加米酒替代。姜两块，小葱少量。良姜2片。八角茴香一个。
作法：把朝天椒清洗切一小块预留。锅中一两油。添加姜蒜，八角茴香，良姜。文火炒的出清香味。再放进辣椒炒。直至炒出变松就可以。低火炒。添加生抽。未过朝天椒。纯粮酒，白砂糖2勺。开后熄火。凉后装进密封罐里，放进电冰箱里。应用的情况下用没有水的汤勺取下就可以。
1材料：辣椒一斤，糖少许，白糖、酱油、白酒各2汤匙，姜两片，大葱一颗，香叶2片。
2做法：
31、首先把辣椒洗净切小块备用；
42、锅里倒入2勺油，加入葱姜，大料和香叶，再放入辣椒炒；
53、辣椒炒软以后加入酱油，白酒和白糖，2分钟后关火即可；
6补充：
7辣椒咸菜凉后可以装入保鲜盒，放到冰箱里。使用的时候用勺子取出即可。
