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清池鱼最正宗的做法(清池鱼做法大全家常)

清池鱼最正宗的做法(清池鱼做法大全家常)

更新时间:2024-03-24 14:14:35

清池鱼最正宗的做法

食材:

主料:

池鱼10条

辅料:

蒜子4瓣

生姜3片

香葱3根

盐1茶匙

油2汤匙

生粉1茶匙

酱油1茶匙

米酒几滴

蚝油1茶匙

做法:

步骤1

池鱼清洗干净,沥干水分

步骤2

放容器里,加进盐、米酒拌匀,腌制一小时左右

步骤3

热锅下油,把池鱼摆进锅里,小火慢煎

步骤4

煎鱼同时准备配料(香葱段;姜丝;蒜末,并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀)

步骤5

把池鱼两面煎黄

步骤6

加进姜丝和蒜末煎香

步骤7

接着把调好的酱油水加进,中火焖煮

步骤8

焖至剩少量水时加入生粉芡(生粉,水拌匀)

步骤9

继续烧开后撒上葱段便可

池鱼4条,鸡蛋1个,葱姜适量,蒜瓣6个,红辣椒1个,老抽10克,生抽10克,米酒汁20毫升,糖5克,盐适量,水淀粉适量,香油适量

做法

1/12准备好所有的食材。

2/12鱼去内脏洗净,裹上蛋液。

3/12不粘锅少到一些油,放入鱼煎至。

4/12煎至两面金黄取出备用。

5/12炒锅到油烧热,爆香葱姜蒜和红辣椒。

6/12加入适量的清水。

7/12加入老抽。

8/12在加入生抽。

9/12加入米酒汁和白糖。

10/12在放入煎好的鱼大火烧至15-20分钟。

11/12汤汁快干,加少许盐,淋入水淀粉。

12/12淋入少许香油关火

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