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曹德记香辣辣椒油的做法(周幺姑红油辣椒油的正宗做法)

曹德记香辣辣椒油的做法(周幺姑红油辣椒油的正宗做法)

更新时间:2024-03-30 23:59:59

曹德记香辣辣椒油的做法

 曹德记香辣辣椒油的做法如下:

准备材料:  

1. 干辣椒适量  

2. 花生油或其他植物油适量  

3. 白芝麻适量  

4. 葱、姜、蒜适量  

5. 八角、桂皮、草果、紫草等香料(可选)  

6. 盐、生抽、老抽、白糖、十三香等调料

制作步骤:  

1. 干辣椒剪成小段,用搅拌机打成辣椒粉。将辣椒粉放入碗中,加入适量白芝麻,搅拌均匀。

2. 葱、姜、蒜切末,备用。

3. 锅上火,加入花生油或其他植物油,烧热后放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入八角、桂皮、草果、紫草等香料(如果有的话),继续翻炒,直至香料出香味。

5. 捞出所有香料,将热油倒入装有辣椒粉和白芝麻的碗中。油温会迅速使辣椒粉熟化,搅拌均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、十三香等调料,搅拌均匀。

7. 冷却后,将香辣辣椒油装入密封瓶中,即可食用。

注意:  

1. 炒香料时,火不要太大,以免烧焦。  

2. 辣椒油做好后,可以放置一段时间,让味道更加融合。  

3. 根据个人口味,可以适当调整辣椒油中的调料比例。

这是曹德记香辣辣椒油的一种做法,香味浓郁,口感辣而爽口。您可以根据个人喜好进行调整,制作出更适合自己口味的香辣辣椒油。

1、葱、姜、蒜切成末。

2、加入花生粉、辣椒粉、十三香、盐等。

3、所有配料一起搅拌均匀。

4、热锅加植物油和香油。

5、油热到10分熟得时候放花椒炒香。

6、剔除花椒,倒入辣椒粉的耐热容器里。

7、迅速搅拌均匀。

8、香喷喷的香辣 辣椒油做好了!。

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