新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味轻的，很多人之所以会有蔓越莓甜的误解可能是因为我们平时常吃的都是加工过所以才更甜的蔓越莓干。
如果我们无法接受蔓越莓的酸味的话，可以把这些新鲜的蔓越莓清洗干净，然后把蔓越莓切开但不要完全切断，接着往其中加入适量的糖搅拌均匀并盖上保鲜膜放入冰箱保存一两天。
等包裹在蔓越莓表面的糖都化开以后，我们就可以把蔓越莓取出来放入干燥剂或者是烤箱内用低温烘干即可食用了。做好的蔓越莓干不仅可以直接吃，还可以用来制作蛋糕、饼干。
很多人都知道蔓越莓，但是接触到的蔓越莓基本都是经过加工过的，各种蔓越莓干、蔓越莓酱、蔓越莓汁、蔓越莓的保健品越来越得到很多人的喜爱。
新鲜的蔓越莓，虽然长得很好吃的样子，但是味道真的又酸又苦还会特别涩。直接吃的话大部分人都没法接受的。所以即使在原产地的北美，人们也是加工之后食用。
