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西贝烤鲈鱼做法(西贝烤鲈鱼做法教程)

西贝烤鲈鱼做法(西贝烤鲈鱼做法教程)

更新时间:2024-03-06 10:14:26

西贝烤鲈鱼做法

主料

鲈鱼一条

小胡萝卜一个

洋葱小半个

辅料

小柠檬2个,盐适量,无味植物油一汤匙

酱油二汤匙,姜一小块,蒜3瓣

黑胡椒碎适量,香菜少许

1. 准备的食材;

2. 鲈鱼去鳞去肠洗净,鱼身上横切2刀,抹少许的盐腌渍入味,放入铺有锡纸和油纸的烤盘中;

3. 胡萝卜、洋葱洗净,切小块,姜、蒜切末,香菜撕段,放入适量的黑胡椒碎,放入适量的盐;

4. 放入植物油;搅拌均匀待用;

5. 把蔬菜均匀的堆在鱼身上;

6. 用油纸包起,再用锡纸包起;

7. 放入已预热到位的烤箱中下层;用上下烤,温度均为230度,时间25分钟;

8. 到时取出烤盘;

9. 打开锡纸和油纸;小心托起鱼,放入盘中即可;

10.美味又好吃的西贝烤鲈鱼做法完成开吃了。

用料:

鲈鱼

青红辣椒

葱姜蒜

油盐酱醋

做法:

1/9鲈鱼最好前一天晚上洗干净,抹点盐,挂起来晾干,以便入味

3/9生姜片和葱段平铺在烤盘上

4/9鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制,再刷一层蚝油,一起腌制30分钟

5/9把家里的烤箱220度预热,再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油

6/9预热好了以后,把鱼放入烤箱中层,220度烤20分钟

7/9烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着,把买来的青红辣椒切成丁状,蒜头压成泥。起锅,倒油,把蒜泥爆香,再倒入青红辣椒一起翻炒,加入料酒,豆瓣酱,辣椒油,老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。

8/9二十分钟后将酱料铺在鱼身上,再烤上10分钟,让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步,就是把烤好的鱼端上桌,起锅烧油,放入花椒爆香,最后连油连花椒一起浇到鱼身上

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