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虫草花炖鸡做法(虫草花三种人不宜吃)

虫草花炖鸡做法(虫草花三种人不宜吃)

更新时间:2024-03-01 21:22:54

虫草花炖鸡做法

材料

土鸡1只,糯米60g(似乎鸡只的大小),莲子5g,蒜头2瓣,党参12g,红枣19g,杞子12g,虫草花8g

做法

1、土鸡清理干净。(我怕油就把鸡皮剥掉,只剩下鸡尾部少许的皮,留作收口用)

2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内,用针线把头尾开口处缝合起来。 

3、把鸡放入大小适中的炖盅里,加入所有药材。

4、注入可盖过鸡的沸水,隔水炖3-4小时。

5、最后加入少许盐调味即可。

用料:鲜虫草花150克,五花肉一小块

辅料:蒜2粒,青椒一只,老抽2滴,盐2克,油一勺

烹饪步骤:

1.新鲜虫草花洗干净,沥干水备用

2.切好五花肉小片,青椒丝,蒜片备用

3.锅里煸香五花肉,出油以后倒入蒜片,一起煸香,看到五花肉已经变得比较干的时候,倒入两滴老抽上色

4.倒入虫草花,大火炒,大约1分钟

5.一分钟后倒入青椒丝,继续保持大火炒一分钟左右,全熟透,如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的, 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了,也可以勾一点薄芡再出锅

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