是蔡襄。北宋时期在书法、文学以及茶学方面造诣颇深，均有不俗成就的当属名臣蔡襄。蔡襄是一位优秀的书法家，与苏轼黄庭坚米芾并称为苏黄米蔡四大家，足见其在书法史上的地位；他还是一位文学家，著有《荔枝谱》等传世之作；他更是一位茶学家，著有《茶录》一书，对于中国古代茶学的发展影响深远。所以说回归到问题本身，北宋著名的书法家文学家茶学家就是蔡襄。
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。兴化仙游（今属福建）人。天圣进士。官端明殿学士，出知杭州。工诗文，尤精书法，其诗文清妙，书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，与苏轼、黄庭坚、米芾并称“宋四家”。楷书端重，行书温婉。碑刻《万安桥记》等传世。所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验，而《荔枝谱》则被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。有《蔡忠惠公全集》传世。
