香菇酿是一道非常美味的家常菜，下面介绍一种简单的做法：
所需材料：
- 鲜香菇8朵
- 猪肉馅200克
- 姜末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 鸡蛋1个
制作步骤：
1. 香菇洗净去蒂，切成小块备用。
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐和蚝油，搅拌均匀。
3. 猪肉馅搅拌均匀后分成8个小球，放在香菇上面，轻轻压紧。
4. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. 炒锅加少量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄片。切成小丝，备用。
6. 将酿好的香菇放入蒸锅里，加少量水，大火蒸10-15分钟。
7. 蒸好的香菇饺取出，撒上煎好的蛋丝，即可上桌。
小贴士：
1. 香菇酿可以根据个人口味添加一些其他调料，例如葱末、姜汁等。
2. 酿制香菇时，可以适当放入蒸锅的水中加入葱姜等调料，增加味道。
3. 香菇放入蒸锅时间不要过长，避免香菇过软，影响口感。
4. 酿制好的香菇可以配合多样的汁料食用。例如蒜泥辣椒油、番茄沙司、酱油醋等。
