当前位置:首页>维修大全>综合>

烧稀饭什么时候放碱最好(烧稀饭放碱的最佳时间)

烧稀饭什么时候放碱最好(烧稀饭放碱的最佳时间)

更新时间:2024-03-26 19:40:41

烧稀饭什么时候放碱最好

出锅前。

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食碱性热,味苦涩;

具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。

粥煮开之后。

煮粥的时候,不要过早的放碱,先把米和水放入锅中煮,当水煮开之后,米开始有点慢慢化开的时候,再放入适量的食用碱,不要放太多,一克左右就可以了,这样煮出来的粥会比较好。当然如果似于皮蛋瘦肉粥的话,那么最好是在肉和皮蛋都煮好之前,再把碱放进去,这样不会破坏皮蛋的营养成分。

更多栏目