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清炖羊脚怎么做(清炖羊脚最佳配方)

清炖羊脚怎么做(清炖羊脚最佳配方)

更新时间:2024-03-10 14:20:58

清炖羊脚怎么做

主料:羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克

辅料:油8克、盐8克

做法:

1.羊角先飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫;

2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅;

3.加入羊脚;

4.加入温开水或凉开水;

5.放入炖锅,设置炖汤模式,2.5小时,炖至最后5分钟时,加入杞子,饮之前加入盐调味即可。

主料:羊脚600克,白萝卜半个

辅料:枸杞1把,姜4片,葱2根

配料:盐4克,料酒5调羹,八角2瓣,胡椒粉2克

做法:

1.羊脚刮干净毛与杂质,洗净。

2.锅里水开,加料酒,放羊脚焯5分钟捞出,洗净,斩大块。

3.取高压锅,放入羊脚,放清水,加料酒,姜,葱,八角,大火煮开,小火10分钟。

4.再转入砂锅,小火60分钟。

5.白萝卜洗净,切滚刀块。

6.把萝卜放入砂锅,中火煮开,小火20分钟。

7.放入枸杞,煮3分钟。

8.放点盐,胡椒粉,鸡精,葱即可。

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