步骤/方式1
牛肉入冷水锅，加生姜煮开后，再煮5分钟
步骤/方式2
清水冲洗干净，放冷水里凉透
步骤/方式3
锅里加油，冰糖炒到冒泡
步骤/方式4
下牛肉，姜片、生抽翻炒上色
步骤/方式5
加白酒焖10秒出锅
步骤/方式6
除冰糖，生姜外的香料，全部入冷水锅煮开
步骤/方式7
加葱节煮15分钟
步骤/方式8
香料水加炒好的牛肉一起入高压锅压25分钟
步骤/方式9
用筷子扎一下 ，这时牛肉不是很烂不容易扎透，加盐继续煮
步骤/方式10
煮到筷子轻松能扎透时关火，加香油搅匀，泡3小时以上（我是泡了一晚上）
步骤/方式11
卤好的五香牛肉捞出晾干表面水分，就可以切片装盘了
步骤/方式12
开吃了
