您好，材料：
五花肉300克、鸟蛋6个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量
制作步骤：
1.五花肉切成薄片，鸟蛋打散备用；
2.锅中加入少量油，放入五花肉煸炒至金黄色；
3.加入葱姜，炒香后加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀；
4.加入清水，水量要刚好没过五花肉，加入少量盐和糖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变软烂；
5.将打散的鸟蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸟蛋熟透；
6.最后加入少许鸡精和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
小贴士：
1.五花肉要切成薄片，这样便于入味和煮熟；
2.煮五花肉时要用小火慢慢煮，这样可以让肉变得更加软烂；
3.鸟蛋要提前打散，这样煮的时候会更加均匀；
4.加入少量糖可以使菜肴更加鲜美。
五花肉鸟蛋做法如下
锅里水烧开之后，把五花肉放在沸水中焯一下，捞出控水待用。
锅中加入少许的油。
用勺子马上翻炒肉
加入鸟蛋，放盐，与配料，酒料，生抽，加少许红烧酱油，加少许水焖一会即可。
