做法步骤
1、白面，玉米面混合
2、温水里加入酵母融化后，倒入面粉里揉成面团即可，盖上盖子醒发二倍大
3、发酵好的面团用手指戳面团不回缩即可
4、鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味
5、准备好配菜
6、油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香
7、倒入烫好的鸭肉翻炒出香味
8、加入味极鲜老抽翻炒均匀
9、加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖
10、出锅前20分钟倒入准备好的配菜
11、将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可。
地锅炖的饼特别好吃，制作过程如下：
材料：
- 面粉
- 温水
- 食用油
- 盐
- 葱、姜、蒜、辣椒等调味料（可根据个人口味自行选择）
步骤：
1. 将面粉和盐混合，慢慢加入温水，揉成面团，醒面20分钟左右。
2. 醒好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。
3. 在平底锅中加入适量食用油，烧热后放入擀好的饼，煎至两面金黄色。
4. 取出饼后，放入地锅中，加入葱、姜、蒜、辣椒等调味料，再加入适量水，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟。
5. 待饼煮熟后，取出放在碗里，浇上炖好的汤汁即可。
注意事项：
1. 擀面团时要注意厚度，太厚会影响口感。
2. 炖饼时要掌握好火候，火太大容易糊底，火太小则容易煮不烂。
3. 调味料可根据个人口味自行选择，也可以加入其他蔬菜和肉类等食材，增加口感和营养。
