做法步骤
步骤 1
毛豆去头去尾，这样卤的毛豆更加入味
步骤 2
清洗后，用盐水泡十分钟，这样煮出来的毛豆会更加嫩绿
步骤 3
准备调味料
步骤 4
大火烧开调味料
步骤 5
倒进毛豆，大火滚开，转中火煮30分钟
步骤 6
卤毛豆出锅
步骤/方法分步阅读
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毛豆洗净放篮子里备用
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卤给孩子吃的，所以鸡肝就几块，这个量根据个人口味
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鸡蛋带壳洗净
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锅里放入凉水，然后放入八角，麻椒，黑胡椒，盐，鸡精，味精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，给孩子吃没放辣椒，想吃辣的可以放辣椒，
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把毛豆，鸡肝，鸡蛋，葱系成把，姜片一起放入配好的卤汤中开卤
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把鸡蛋剥壳后，再放入卤汤中继续卤
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十分钟左右肝就卤好了，卤久了肝老了，口感不好
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半小时后把毛豆捞出来剥掉皮，继续放锅里卤三分钟左右，不然毛豆不入味
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卤好的毛豆盛出来
