1 蕨菜需要晒干保存。
2 蕨菜中含有大量水分，如果不及时晒干，容易变质发霉。
晒干可以去除水分，延长保存时间。
晒干的方法可以选择在阴凉通风处晒干，或者使用烤箱烘干。
3 在晒干之前，需要将蕨菜洗净，去掉泥沙和杂质。
晒干的时间需要根据天气情况和蕨菜的厚度而定，一般需要2-3天时间。
晒干后，可以将蕨菜放在干燥通风的地方保存，也可以将其放在密封袋中保存。
注意避免潮湿和受潮。
新鲜的蕨菜在制作蕨菜干时，不能直接放在阳光晒制，应该把它处理干净以后，在锅中烧水，把新鲜蕨菜放在阴凉的地方晾一下，然后放在沸水中焯，等它们变软以后取出，去掉水分放在通风的地方晾干，晾干以后就是蕨菜干。
