一看:仔细观察,低劣的可可粉颜色暗淡,没有光泽,看起来有颗粒感;纯正的可可粉颜色是棕红色的,感官比较细腻。
二闻:把可可粉放到鼻子底下闻一下,劣质的可可粉没有什么可可香,会有比较刺鼻的酸腐味。
三品:蘸一点可可粉放到舌头上仔细品尝一下,纯的可可粉苦而香,劣质的可可粉也会感觉苦,但是浓浓的酸腐味会强烈地刺激你的味蕾。
一看:仔细观察,低劣的可可粉颜色暗淡,没有光泽,看起来有颗粒感;纯正的可可粉颜色是棕红色的,感官比较细腻。
二闻:把可可粉放到鼻子底下闻一下,劣质的可可粉没有什么可可香,会有比较刺鼻的酸腐味。
三品:蘸一点可可粉放到舌头上仔细品尝一下,纯的可可粉苦而香,劣质的可可粉也会感觉苦,但是浓浓的酸腐味会强烈地刺激你的味蕾。