柿子和柿饼的区别

柿子和柿饼首先是外形上的不同，柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。

其次是颜色的不同，柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。

最后是口感的不同，柿子入口即化，一般不用过分咀嚼，而柿饼有嚼劲，很弹牙。

区别：

1.所含的水分不同，一般来说，柿子水分含量比较高，柿饼是柿子经过特殊工艺处理水分挥发出来，剩下的干基。

2.糖分含量也不同，柿饼的糖分远远高于柿子。