1、外形不同
柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。
2、颜色不同
柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。
3、口感不同
柿子入口即化，一般不用过分咀嚼，而柿饼有嚼劲，很弹牙。
4、储存时间不同
柿饼外有一层白色粉末，叫做柿霜。主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成，有利于柿饼的保存，常温下可以存放很长时间。而柿子是水果，需要在购买完后冷藏保存，尽快食用。
柿子与柿饼其实是属于同一种物质，只不过柿饼是柿子脱水、干燥以后制作而成的一种食物。
口感不同。新鲜的柿子汁水丰富,香味浓郁。柿子饼吃起来口感甜糯。
柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，
