半个月左右就可以吃了
蒜洗干净后，放在通风的地方晾干水分，然后放入装有调制好的糖水瓶子里面，隔半个月左右就可以吃了
一周就可以吃了。
1、首先我们从市场上购买新鲜的大蒜，大家在挑选大蒜的时候最好是挑选紫皮的，而且颗粒比较饱满的大蒜，这样的大蒜成熟度更好一些，而且它的营养价值也更高一些。
2、将大蒜买回家之后先将外皮剥去，但是不要全部剥掉留这里边一层皮，在清水当中将大蒜清洗干净之后，然后再加入足量的清水水，一定要末过大蒜，这样先浸泡一整天。
3、等到时间之后，我们将大蒜捞出，控干水分，然后放在阴凉通风处，将大蒜的水分完全的晾干。
4、准备一个可以密封的玻璃容器，可以是我们平时吃剩的罐头瓶子，然后用白酒杀一下菌，一定要保证是无水无油的，这样防止大蒜在腌制的过程当中出现腐烂变质的现象。
5、我们将处理好的大蒜放进容器当中。
6、锅中放入适量的陈醋，加入两大勺白糖，再倒入适量的酱油，花椒，八角，大火烧开之后用勺子搅拌均匀，等到白糖完全融化之后，然后关火放在一边晾凉。
7、等到晾凉之后，我们将花椒八角捞出，然后将熬好的汤汁倒入到容器当中，汤汁一定要末过大蒜，然后密封好，放在阴凉通风处，大约一个星期左右我们就可以拿出来开吃啦。
