以下是一种常见的香辣蟹拌面的简单做法：
所需食材：
1.1只新鲜的螃蟹
2.250克面条（可选择喜欢的类型，如宽粉或细面）
3.2颗大蒜，剁碎
4.2小块姜，切成细末
5.2根葱，切成细丝
6.2勺辣椒酱（可根据个人辣度偏好调整）
7.2勺生抽（酱油）
8.1勺料酒
9.1勺白糖
10.适量食用油
11.盐和胡椒粉，根据个人口味添加
做法步骤：
1.准备螃蟹：将新鲜的螃蟹洗净，用刀切成小块备用。如果你不确定如何处理螃蟹，建议咨询当地海鲜市场或参考专业的螃蟹处理方法。
2.煮面条：根据面条包装上的指示，在盐水中煮熟面条，然后沥干备用。
3.炒香料：取一个平底锅，加热适量的食用油，加入蒜蓉和姜末翻炒至香味散发出来。然后加入葱丝继续炒匀。
4.加入蟹块：将螃蟹块加入锅中，翻炒片刻，直到螃蟹变色。
5.添加调料：将辣椒酱、生抽、料酒和白糖加入锅中，翻炒均匀，使螃蟹均匀裹上酱料。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉来调整味道。
6.拌面：将煮熟的面条倒入锅中，和螃蟹和酱料一起翻炒至面条均匀裹上酱汁。
7.上桌：将炒好的香辣蟹拌面装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰物。
现在，你可以享用香辣蟹拌面了！根据个人口味和偏好，你可以调整配料和调料的量。如果有需要，你也可以加入其他喜欢的蔬菜或配菜。祝你做菜愉快，享受美食！
料 梭子蟹 2只意面 大拇指粗一捆辛丝 大葱白丝 5寸生姜丝 辣椒10克 葱白一半儿香菜沫 与生姜丝等量调料 蟹出汁 另见菜谱酱油 少许葡萄籽油，或其他无明显味道食用油，橄榄油葵花籽油玉米油等 10ml五年花雕 适量
做法步骤
步骤 1
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取肉多的蟹，去腿，因为腿肉比较整齐，背朝下蒸10分钟。这里推荐梭子蟹，或者能吃到松叶蟹帝王蟹的话也羡慕您。
步骤 2
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另取清水加热沸腾后煮蟹腿，变色立刻捞出进冰水，拆肉尽量保持完整。
步骤 3
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腿壳一堆，身子碎壳以及关节一堆
步骤 4
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腿肉一拆，身子一拆，以前拆蟹都是自己吃，形状不讲究所以很熟练，现在肉要有形状，壳也不能碎，还是挺囧的…
步骤 5
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拆蟹后，取一只蟹壳保留完整形状，身子那一份与壳内膏单独过滤多余汁水拌匀盛装。
