主料：蒜薹350g，竹笋110g
辅料：木耳适量
配料：酱油适量，生抽适量
做法：
1. 新鲜蒜薹洗净切段
2. 竹笋切条
3. 炒锅倒油先放蒜薹翻炒
4. 炒至变色后再放竹笋翻炒片刻
5. 最后加点木耳
6. 倒酱油、生抽调味
7. 翻炒均匀即可出锅
炒笋是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单而美味的炒笋做法：
材料：
- 鲜嫩筍子（约500克）
- 适量瘦肉（可以选择猪肉或鸡肉），切成薄片或丝状
- 适量胡萝卜，切成薄片或丝状
- 少许葱姜蒜，切末备用
- 适量食用油
- 盐和鸡精调味
步骤：
1. 准备筍子：将鲜嫩的筍子洗净去除外皮，并切成合适的片或段。如果筍子较老硬，可以事先焯水煮软后再进行下一步。
2. 热锅加油：在锅中加热适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末爆香。
3. 翻炒肉片：将切好的瘦肉放入锅中迅速翻炒至变色，保持肉质嫩滑。
4. 加入胡萝卜和筍子：将胡萝卜片和筍子放入锅中继续快速翻炒，注意火候不要过大，以免过度炒熟。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量添加其他调料。
6. 出锅：炒至筍子变软且颜色鲜亮即可出锅，避免过度炒制导致口感变差。
这样简单的步骤就能制作出一道美味的炒笋。你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料来增添口感和风味。希望你喜欢！
