材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
可以给孩子做菠菜面条，有营养还很爱吃，先把菠菜打成菠菜汁放点面粉一起搅拌成面团，然后擀成比较劲道的手擀面，西红柿用开水烫下，去皮切丁，放到锅里把西红柿的汁炒出来，加水水开，下面条，出锅前打入一个鸡蛋花，加少许的盐，淋入香油，香喷喷的菠菜面条就出锅了，小孩非常爱吃
