重阳糕蒸出来干粉多怎么回事（为什么做的重阳糕蒸好后还是粉状）

重阳糕蒸出来干粉多是因为在制作过程中可能出现了以下问题：

一是面粉和水的配比不合适，导致面团过于干硬；

二是蒸的时间和温度不准确，造成糕点内部水分蒸发过快；

三是蒸锅的密封性不好，蒸汽散失导致糕点干燥。解决方法是调整面粉和水的比例，增加适量的水分；控制好蒸的时间和温度，避免过度蒸煮；确保蒸锅的密封性，保持蒸汽充分渗透。这样可以有效解决重阳糕蒸出来干粉多的问题。