三明治烤肠（Sausage）可以烤也可以蒸，具体的方法取决于个人口味和喜好。
如果您想要制作烤得外焦里嫩、口感香酥的烤肠，可以先将烤肠斜切成小块，然后在烤盘上摆放好，用烤箱或烤炉烤制10-15分钟，直到表面金黄酥脆即可。
如果您想要制作口感更加饱满、滑嫩的烤肠，可以选择蒸制。将烤肠放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸制的烤肠口感柔嫩、多汁，适合搭配面包片、沙拉酱等材料制作三明治。
一般来说，三明治烤肠是通过烤的方式进行加热和烹饪的。在制作三明治时，通常会将烤肠放在烤箱、烤架或平底锅上进行加热，以使其变热并达到所期望的口感。这样可以使烤肠表面呈现金黄色的烤痕，并赋予香脆的质感。当然，个别情况下也可能使用蒸的方式进行烹饪，但一般而言，常见的三明治烤肠是使用烤的方式来制作的。
