主料：面粉300g
辅料：鸡蛋1个、米饭40g、水40g、蔬菜适量、咸菜适量。
配料：牛肉酱4匙
1. 面粉、鸡蛋、米汁（米饭、水放入料理机打成米汁）混合，揉成面团，放置15分钟。米汁用于调节面条的口感，纯面粉做的手工面条太有嚼劲，吃起来累。
2. 起锅准备油炸，将油温烧至130度，同时，用面条机将面团压成面条，下入面条，火略加大，将油温升至150度。
3. 面条炸至金黄出锅，沥油。
4. 重起一口锅加水烧开，放入牛肉酱，下入炸好的面条，等水滚5分钟，根据个人喜好放入蔬菜、咸菜，然后出锅。
用料：普通面粉100克，清水42克，鸡蛋液5克，精盐0.5克，玉米油3克
做法步骤：
1.主料中所有材料都放一起搅成面团。
2.保鲜膜包上饧十分钟。
3.饧好的面拍上淀粉（不然面条会成坨），擀成面片。
4.用擀面机绞成面条，刷点油团成一团。
5.把所有的面条堆成堆儿，做成面饼的样子。
6.面包机里抹油，把面饼撮起来码在面包机里。再在面饼上方抹油，多抹点，能渗透到面饼里面去那么多油。
7.烤20分钟，然后拿到通风处晾干变硬。
