需要解冻 因为拇指生煎是冷冻保鲜的食品，需要先解冻再进行加热，这样可以保证食品中心的温度也能完全达到加热要求，从而确保食品安全和口感。
如果直接加热未解冻的拇指生煎，可能会导致外层过熟，内层未加热到位，也不利于消化吸收。
解冻的方法可以有多种，比如室温下解冻、冰箱解冻、微波炉解冻等，可以根据实际情况选择合适的解冻方法。
同时，在解冻时也需要注意卫生和食品安全问题，比如要避免交叉污染，避免解冻过程中温度过高或过低。
需要解冻。
因为解冻后，拇指生煎的味道更好，口感更佳，这是因为冻结会使得食材的细胞破坏，解冻后能够恢复食材原有的水分和营养，也可以更好地锁住食材的口感和味道。
此外，还应注意解冻的方法，冷冻的拇指生煎要先放入冰箱进行逐渐解冻，或者放到加热器中低温缓慢加热，避免脱水或变质等问题的出现。
因此，解冻后再食用拇指生煎才能够享受到更好的口感和食用体验。
