做法如下：
1. 准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉130克、蜂蜜15克、大豆低聚糖10克、牛奶80克、茶籽油10克、泡打粉1克、小苏打1克、自制红豆沙适量。
2. 将大豆油低聚糖与鸡蛋液搅拌均匀，然后加入三分之一的牛奶继续搅拌均匀。
3. 准备一个筛子，将泡打粉、小苏打、面粉都过筛后加入蛋液中，顺时针搅拌均匀。
4. 倒入茶籽油，也可以用色拉油或黄油代替，如果使用黄油需要用热水融化后搅拌均匀。
5. 将剩余的三分之二牛奶倒入其中，顺时针搅拌，盖上保鲜膜静置20分钟，这样制作铜锣烧面饼会比较柔软顺滑。
6. 时间到了后，检查面糊是否出现细密的蜂窝状，如果是，则说明面糊已经发酵好，用筷子搅一搅排出里面的空气。
7. 电饼铛预热后，用勺子由上而下放入面糊，一勺一个圆饼。烙至大约2分钟后再翻面，翻面后稍微烙1分钟。然后再翻面，在圆饼上刷上番茄蜂蜜汁，把另外一个饼趁热贴合在一起，铜锣烧饼就做好了。
铜锣烧的制作食材： 蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙，红豆沙400g，工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。 铜锣烧的做法详细步骤： 1、砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 2、混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） 3、覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。 4、平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。 5、等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。 6、夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。
