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烧大虾的佐料配方(干烧大虾酱汁配方)

烧大虾的佐料配方(干烧大虾酱汁配方)

更新时间:2024-03-13 23:56:35

烧大虾的佐料配方

原料:大虾 (500克),花生油 20克,葱 10克,姜 5克,花椒 8粒,郫县豆瓣酱 20克,料酒 20克,鸡精 5克,香油 5克,生抽 10克,淀粉 10克

方法:

1、将虾须虾枪去除。将虾线去除干净。

2、放入料酒、葱、姜腌制30分钟。

3、锅中倒油,油热下入葱姜和花椒爆香,下入郫县豆瓣酱。

4、炒出红油后放入大虾煸炒。炒红后放入料酒和生抽炒香。

5、加入热水喂5-8分钟。加入味精和香油装盘即可。

用料

对虾 若干  

料酒 三勺  

糖 一小勺  

生抽 两勺  

淀粉 适量  

蒜末 五小瓣(按自己口味)  

清水 半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便!

锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

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