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海南砂锅猪脚正宗做法(广东砂锅猪脚的家常做法)

海南砂锅猪脚正宗做法(广东砂锅猪脚的家常做法)

更新时间:2024-03-01 05:20:57

海南砂锅猪脚正宗做法

砂锅炖猪蹄

猪蹄,也称猪手,年夜饭里必有的大菜,因其寓意为招财手,吃了它,来年财运亨通。一般有花生炖猪蹄,用砂锅炖制,可以红烧的,也可以炖汤的,味道鲜美,加入香菇多了一份营养。食材:猪蹄800克、花生1把、香菇适量,辅料:姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量

原料:猪蹄、花生、香菇、姜、葱根、甜米酒、酱油、冰糖、精盐

做法步骤:

第1步、将猪蹄准备好,剁块。

第2步、冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗。

第3步、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

第4步、放上焯水后的猪蹄

第5步、加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火焖炖2-3小时,时间以个人口感来定。

第6步、炖至汤汁浓郁,有了香菇,鲜而不腻。

焯水后用上温水冲洗去浮沫。

这才是正宗的海南做法。感谢

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