用料
姜 片
家制咸鸡 1/4只
炒花生米 碗底铺平，略多些
蒸咸鸡的做法步骤
步骤 1
四分之一只鸡，快刀斩件。
步骤 2
取小碗一只，碗底铺平炒花生米，略多些。三两根姜丝。
步骤 3
大火猛蒸二十分钟。
1.材料：腊鸡腿（已清洗）、花生米（已泡发）。
2.将已泡发的花生米淘洗一下，待用。
3.将腊鸡腿放在案板上剁成小块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的花生米翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开。
6.接着，合入剁好的腊鸡腿翻动一下、煮开，煮上5—6分钟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
