可以考虑用凉拌和烫的方式来制作。
1. 用凉拌和烫的方式来制作一号肉可以让它口感更好。
2. 凉拌可以保留一号肉的鲜嫩口感和嚼劲，而且能够让一号肉的味道更加浓郁；烫的方式可以使肉质变得更加嫩滑，同时又能保留水味和肉香。
3. 在凉拌时，可以加入姜、蒜、花椒等香料，提升口感。
在烫的时候，可以加入少量酒类调味，提高口感。
最终，可以根据个人口味进行调整。
蒜苔180克
瘦肉200克
辅料
油适量盐1勺生粉1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1勺
步骤1
准备好瘦肉。
步骤2
准备好蒜苔洗净切段。
步骤3
瘦肉切片。
步骤4
加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。
步骤5
锅热油，下点花椒。
步骤6
下入肉丝。
步骤7
翻炒变色。
步骤8
盛出备用。
步骤9
锅另热油，下姜丝炒一下。
步骤10
加点红辣椒。
步骤11
加入蒜苔。
步骤12
加盐炒熟。
步骤13
加入肉丝，翻炒均匀即可。
步骤14
装盘。
