1、用料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖几分钟后翻炒，出锅。
用料 主料 面粉200克 茴香100克 辅料 鸡蛋 2个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 葱 3克 白糖 1/2茶匙 茴香鸡蛋揪疙瘩的做法 1.所有材料准备好 2.面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀 3.茴香择洗干净，切成段；大葱切片 4.起油锅，爆香葱片 5.放入茴香段略炒 6.锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟 7.和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心 8.另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内 9.把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟 10.鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
