酥肉汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是制作酥肉汤的步骤：
材料：
猪肉（肥瘦相间）500克
姜片5片
料酒1汤匙
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
步骤：
猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入猪肉块煸炒至表面金黄。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮10分钟左右即可。
小贴士：
煮酥肉汤的时候，可以加入一些葱段、干贝等佐料，增加汤的味道。
煮汤时火候要适中，过早的煮沸会导致猪肉变硬。
煮好的酥肉汤可以撇去浮油，更加健康美味
