1.
芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2.
鸡蛋两个打散,加入适量的清水。
3.
蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。
4.
焯水的芹菜叶和葱切碎。
5.
蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。
6.
加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。
7.
混合好的面糊。
8.
锅内加少许花生油加入面糊。
大叶芹有很多做法，下面介绍10种常见的做法：
1. 炒蚝油大叶芹：将大叶芹洗净切成段，加入少量蚝油，清炒至熟。
2. 爆炒香干大叶芹：将香干切成丁，加入蒜末一起爆炒，最后加入大叶芹。
3. 蜜汁炒大叶芹：将大叶芹洗净切段，加入蜜汁和少量盐，清炒至熟。
4. 酱炒大叶芹：将红糟或豆瓣酱加入锅中翻炒，然后加入大叶芹炒至熟。
5. 醋溜大叶芹：将大叶芹洗净切段，加入适量的醋和糖，清炒至熟。
6. 大蒜炒大叶芹：将大蒜切成片，加入细砂糖和盐翻炒，然后加入大叶芹清炒至熟。
7. 豆角炒大叶芹：将豆角切成段，加入少量盐和生抽，清炒至熟，最后加入大叶芹炒匀即可。
8. 培根蛋卷炒大叶芹：将大叶芹洗净切段，加入鸡蛋液和切碎的培根炒匀即可。
9. 番茄炒大叶芹：将番茄切成小块，加入大叶芹翻炒，最后加少量盐清炒即可。
10. 香菇炒大叶芹：将新鲜香菇洗净切片，加入大叶芹炒匀，最后加入适量盐和生抽调味即可。
