使用食材
五花肉400克，红糖（家里没有冰糖了，用红糖代替）、葱、姜、杭椒（没有干辣椒了，不想出去买）一包红烧调料（里面包括了八角和香叶，家里只有这个只好将就用了）
操作步骤
1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净
2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用
3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色
4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）
5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。
您好，好的，用红烧肉调料包做红烧肉的具体步骤如下：
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 红烧肉调料包1袋
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成约3厘米见方的小块，用开水焯水捞出，晾凉备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，放入焯水后的五花肉块，煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒翻炒均匀，加入清水，水量要没过五花肉块，放入红烧肉调料包和适量的冰糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，再加入适量的香油，翻炒均匀后关火，撒上葱花即可。
红烧肉做起来比较简单，但是在煮的过程中需要注意火候，以免肉煮得过老或过硬。另外，在加入调料包和盐之前，最好先尝一下煮出来的汤汁是否够咸，根据个人口味适量调整。
