1.
食材明细
青椒200克、海虾100克、肉200克、葱30克、姜10克、蚝油10克、芝麻油3克、鸡精5克、盐5克、淀粉10克，油400克。
方法步骤如下：准备所用材料。
2.
海虾剥壳，肉切成细末。
3.
姜葱切成细末。
4.
将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
5.
加入5克盐、5克蚝渍、5克鸡精。
6.
按一个方向搅上劲。
7.
将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
8.
塞满肉馅。
9.
锅中放400克油烧热，将辣椒段放入
10.
煎至起虎皮样。
11.
加入200克水，5克蚝油。
12.
大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
13.
关火后加3克芝麻油出锅。
