用料：粿条 500g， 鸡蛋 1～2个，虾仁 100g，五花肉或猪肉 100g，包菜和红萝卜 200g（切丝），酱油3汤匙，胡椒粉 少许，葱段 少许
炒法：先炒鸡蛋，鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。接着炒包菜丝和红萝卜丝，盛出来备用。锅中热油，下粿条，酱油，翻炒均匀，炒至粿条内外热透了，加入刚才炒好的配料（包菜和红萝卜、猪肉、虾仁、鸡蛋）。翻拌均匀（最好左右各拿一双筷子来拌匀）最后加点胡椒粉和葱段在翻拌一下即可。喜欢辣的可加辣椒酱。

1
起油锅先将蛋炒一下备用喔

2
将豆皮先煎香加入蚝油~依序加入所有材料拌炒(豆芽菜先不放再加入适量水~

3
水滚后加入粿条炒一下最后加入豆芽菜拌匀闷一下再加入适当的盐~起锅时淋一些香油可增加香气喔
