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牛宝怎么清洗和做法(牛鞭牛宝的处理和做法)

牛宝怎么清洗和做法(牛鞭牛宝的处理和做法)

更新时间:2024-03-31 04:45:01

牛宝怎么清洗和做法

先将牛宝用温水冲洗,然后撕去外皮用开水烫一下,烫完后洗净放入锅中,锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去即可。

牛宝清洗方法: 

      先将牛宝放入加了白醋的温水中用双手反复搓15分钟,洗干净取出;然后撕去外皮用开水烫一下,烫完后洗净放入锅中,锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒、料酒,直至将牛宝煮烂,捞出一破两半,将尿道除去即可。 

牛宝的做法: 

1、将牛宝改切成均匀的片。 

2、将改切好的牛宝用葱、姜、料酒焯水。 

3、将牛宝放入砂煲,加入鸡汤及调料(植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克),上火煨约2小时。 

4、将煨好的牛宝勾芡装盘即成。 

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