黑芝麻粉和黑芝麻酱有区别吗（黑芝麻粉和黑芝麻酱哪个更好）

1、选用芝麻不同

芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同

芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，择取优质黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。

3、食用方法不同

芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。

芝麻粉只要用开水冲调，搅拌均匀即可食用。

有区别：粉是粉沬状，芝麻酱是粘稠状，吃法也有区别。