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干鱼肚怎么煲汤(干鱼肚煲汤的正确方法)

干鱼肚怎么煲汤(干鱼肚煲汤的正确方法)

更新时间:2024-04-09 06:07:03

干鱼肚怎么煲汤

1. 将干鱼肚泡软,洗净备用。

2. 煲汤食材切块备用。

3. 热水氽一下干鱼肚,再用清水浸泡30分钟左右,以去除异味。

4. 把所有材料加入砂锅或汤锅中,加足够的水(大约10杯左右),用大火煮沸。

5. 转小火慢慢煲2个小时以上,使汤汁出味。

6. 加入适量盐,调味后即可食用。

原料:鲜鱼肚300克,芹菜1 50克,青蒜苗1 00克。

调料:葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作:

1、将鱼肚清洗干净,用姜、葱、盐、料酒码味,氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣,加高汤烧开,下入鱼肚,放酱油、白糖、胡椒粉调味,将鱼肚烧入味,出锅即可。

4、锅中下老油,炒干辣椒、花椒,浇在煮好的鱼肚上即成。

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