紫米甑糕是一种传统的中国南方糕点，用糯米、红糖和其他食材制作而成。下面是简单的做法：
所需食材：
1. 糯米粉 300克
2. 糖 150克
3. 紫米粉 50克
4. 水 600毫升
5. 家常红曲粉适量
制作方法：
1. 将糯米粉、糖、紫米粉混合均匀。
2. 慢慢加入水，搅拌成糊状。
3. 将炉子上的甑加入一定量的水，烧开后使水沸腾。
4. 将糊状物倒入甑内，撒上适量的家常红曲粉。
5. 将甑盖好后，蒸约20-25分钟，至糕熟。
6. 将糕取出，稍凉后切成块即可食用。
小贴士：
1. 家常红曲粉不仅可以使糕的颜色更加漂亮，而且还有助于保质期。
2. 按照个人口味，还可以加入椰浆、芝麻等食材来增加口感。
做法如下：
所需材料：
- 糯米粉：500克
- 紫米粉：50克
- 糖：80g
- 椰浆：400毫升
- 开水：400毫升
- 干桂花：适量
- 食用油：适量
- 鲜果作为点缀
做法：
1. 将糯米粉和紫米粉放入大碗中，加入糖混合均匀。
2. 往碗中加入椰浆，慢慢地搅拌至无颗粒，均匀地把椰浆倒入糯米粉中。
3. 搅拌均匀后很慢地倒入开水，搅拌至无颗粒。
4. 将干桂花放进锅中用小火稍稍煮开。
5. 将搅拌好的混合物倒入盘中，放进甑架里，放到锅里面蒸大约 30-35 分钟。
6. 取出后稍待凉后切成适当的大小，装盘即可。最后可以用鲜果作为点缀。
温馨提示：
1. 搅拌混合物时，可以加油更容易入味，同时可以防止甑糕沾锅。
2. 加入干桂花是为了提升香气，口感更好，可以根据个人口味适量添加。
3. 蒸制的时间要根据甑糕的大小和数量来计算。
4. 蒸制甑糕时，锅中的水要不断地补充，以免水烧干。
