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如何制作小苏打小苏打是从什么植物上提取的还是怎(家里没小苏打怎么自制小苏打)

如何制作小苏打小苏打是从什么植物上提取的还是怎(家里没小苏打怎么自制小苏打)

更新时间:2024-04-08 18:26:28

如何制作小苏打小苏打是从什么植物上提取的还是怎

小苏打,即碳酸氢钠,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。小苏打是人工合成的,价格非常便宜,没有必要自制也难以自制,以前民间常用草木灰水澄清后使用,称为碱水,与小苏打作用相当。

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