竹笋和海带能煲骨头汤，做法如下：
主料：海带250g，竹笋300g，排骨600g。
辅料：油、盐、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、料酒、生抽、鸡精适量。
1、海带片提前泡发3小时左右。
2、排骨适量洗净。
3、袋装竹笋用清水泡3小时左右。
4、竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用。
5、海带泡好后洗净切片。
6、骨入沸水焯一下沥干。
7、锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒。
8、随后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味。
9、加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀。
10、然后加适量水开始煲炖，加适量盐调味，10分钟后加海带片，煲炖30分钟后入少许鸡精即可。竹笋和海带能煲骨头汤就做好了。
能，具体做法如下：
用料:冬笋500g， 排骨500g ，宣威火腿100g，姜两片， 葱两颗 清水2L
做法:
1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
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3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步
4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
