一块豆腐为啥能切8块（一块豆腐4刀切12块你知道怎么切吗）

一块豆腐能切成八块
因为豆腐结构柔软，且没有骨头，所以容易被切成均匀的小块
而在中式烹饪中，通常将豆腐分成八块烹饪，因为这八块大小均匀，而且通常和其他八种食材搭配使用，能体现出这碗菜的均衡感和美观感
如果你想切成其他块数，也可以自行操作，但八块豆腐是最常用的，也是最能符合厨师审美的标准的

因为豆腐前后左右对称，切面也是平行的，所以一块豆腐可以在水平和垂直方向上各切成4块，共计8块。
而且，豆腐切成小块更易于烹饪，也更能够入味，所以这种切法在中华美食文化中被广泛使用。