彭州有很多受欢迎的早餐选择。以下是一些推荐：
1. 彭州豆花：彭州豆花是当地非常有名的特色早餐。它口感细腻，味道鲜美，可以搭配各种配料，如蒜泥、辣椒油、豆腐皮等，非常美味。
2. 彭州炒粉：彭州炒粉是一道传统的川菜早餐。它以炒制的米粉为主料，加入各种蔬菜和肉类，调味丰富，口感鲜香。
3. 彭州锅盔：彭州锅盔是一种烘焙食品，外形像个小圆帽子。它口感酥脆，内里松软，可以作为早餐或点心食用。
4. 彭州米线：彭州米线是当地非常受欢迎的特色小吃。它以细米线为主料，配以各种配料和汤汁，味道鲜美。
这些都是彭州比较有代表性的早餐推荐，您可以根据自己的口味选择喜欢的食物。祝您用餐愉快！
