一、蒸煮：越是简单的烹饪方式就越能体现食物的本味，水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。
二、沙拉：将新鲜的沙拉菜、洋蓟、酱汁混合搅拌均匀，一道健康营养的洋蓟沙拉就做好啦，非常简单，在酱汁上，你可以根据自己的需求来选择酱汁。
三、芝士焗烤：往洋蓟的花心放入切碎的帕玛森芝士，放去烤箱烘烤，一道简单便捷的芝士焗朝鲜蓟就做好了，一般可搭配西餐一同食用。
四、开胃菜：一般西餐中的开胃菜也会出现洋蓟的身影，但这种洋蓟一般是罐头类洋蓟居多，新鲜的很少，这跟洋蓟盛产的季节有关。
五、煲汤：除此之外，洋蓟还可以用来煲汤，一个简单的食盐调味，就能得到一碗非常美味的汤，当然你可以根据自己的口味增加一些其他的风味。
注意：洋蓟的收获季节一般为春夏冬3个季节，分别是3-5月、7-8月、11-12月，其中有那么几个月市场上是没有新鲜的洋蓟售卖，如果你想吃，不妨考虑一下洋蓟罐头哦。
