烧鱼头和西红柿搭配好吃，做法：
食材明细
西红柿2个、鱼头1个、香菜段适量、盐适量、姜片适量、花生油适量。
做法步骤：
1、鱼头洗净备用。
2、西红柿洗净切块。
3、生姜洗净切片。
4、热锅下油放入番茄块。
5、加入适量清水。
6、放入姜片，大火煮开几分钟。
7、放入鱼头块，继续煮15分钟左右。
8、出锅前，加少许盐调味。
红烧鱼头放豆腐配菜，具体做法如下：
1/5 锅里放油放入生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。

2/5 鱼头煎一下，放入酱油。

3/5 倒入开水，放入豆腐，加入一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右。

4/5 快好的时候加入少许味精·胡椒粉。

5/5 一勺桂林辣椒酱。
