步骤/方式一
准备食材
西红柿2个，鸡蛋3个，洋葱1/4个，泡发木耳6/8朵，淀粉一勺，盐两勺，葱一节，番茄酱一勺。
准备食材。
步骤/方式二
热油煎鸡蛋，打散盛出备用。
步骤/方式三
锅内放油放洋葱粒。
步骤/方式四
放切好的西红柿。
步骤/方式五
炒出红汤后加入番茄酱。
步骤/方式六
放开水。
步骤/方式七
依次放入煎好的鸡蛋和木耳，小火煮一会。
步骤/方式八
最后放入水淀粉和盐即可。
主料
五花肉250g
辅料
干黄花菜100g
口蘑100g
木耳一小把
大葱一根
花椒粒一小把
淀粉适量
鸡蛋一个
盐适量
老北京打卤面的卤的做法步骤
1.干黄花菜去根清水泡。
2.木耳泡发。
3.口蘑洗干净切片备用。
4.五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。
5.五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。
6.加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。
